linzi8989

看到群里有發(fā)制作點心的帖子，于是把以前寫在博客里面的拿過來讓媽媽們看看。
昨天朋友去家里吃飯，做了香蕉派，可惜由于懷孕之后很懶了，很少再拍過程圖，所以過程沒有拍，不過制作成品拍下來了，等改天貼上了看看。
昨天做的香蕉派很成功，比麥當(dāng)勞的派要好吃的多，至少咱的黃油是動物黃油，沒有任何反式脂肪，健康，味道好，外皮酥松千層，內(nèi)餡柔軟香甜，我加了香蕉、蘋果、德芙巧克力，還有紅糖白糖鹽玉米淀粉黃油，餡是先炒的涼涼了，皮是用動物黃油疊的被子，千層酥皮。
下面貼以前做的中式點心：

這是第二天涼了之后的層次，比熱的時候?qū)哟我置鞫嗔恕?/p>

酒鬼花生酥
原料：水油皮：面粉250克，糖20克，水125克，豬油50克；
       油酥：低筋面粉220克，豬油110克。
做法：
1. 豬油、白糖、水混合均勻，然后放入面粉，揉成光滑柔軟的水油皮面團(tuán)；
2. 將面粉和豬油先用筷子攪拌均勻，然后倒到案板上和勻揉成油酥面團(tuán)；
3. 將兩種面團(tuán)覆蓋松弛20分鐘；
4. 將兩個面團(tuán)分別分成10等份（例如490克水油皮可以分成49克/個，油酥也是這樣）；
5. 取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏緊后，收口朝下，搟開成牛舌狀，由上而下卷起；依次做完其他，覆蓋松弛10分鐘；
6. 取一個小卷，按扁，均勻搟長搟薄搟成牛舌狀，由上而下卷起，依次做完其他，覆蓋松弛10分鐘；
7. 取一個卷坯揉成長圓柱狀，然后切成六等份，每個小劑子按一下，按扁，用搟面杖搟開接近圓形，包入餡料，收口捏緊，捏上花邊；
8. 做好的生坯逐個擺放入鋪好錫紙（亮的一面朝下，亞光面朝上）的烤盤；
9. 烤箱180度預(yù)熱好，中層，烤35分鐘，至起酥。

[ 本帖最后由 linzi8989 于 2011-1-5 13:41 編輯 ]

bjdawei

bjdawei

好誘人啊

紫金玫瑰食品

餃子啊，，哈哈，看著就好吃啊

山東人

好想吃一個啊，都流口水啊

擺脫單調(diào)

天吶，太神奇了，竟然是自己做的，以后俺也得學(xué)習(xí)一下鍛煉廚藝?yán)?br/>

linzi8989

回復(fù) 墻角的壞壞兒 的帖子

呵呵，其實不算麻煩，就是得有時間才行

墻角的壞壞兒

回復(fù) linzi8989 的帖子

太有才了 這么復(fù)雜的點心也會做

文小熙的爪牙

眼饞啊

小老虎妞妞媽

親太有才啦，我們只有看的份啦哈哈

笑涵的媽咪

樓主你太厲害了，不行不能再看了，饞了！！！！

開心曲曲

看著就很好吃 饞~~~~~

Bobby加油

俺不會疊被子 每次都漏出來

蛋花絲瓜湯

學(xué)習(xí)了~~~回頭做給老媽吃

陽光長在

真想吃啊

欣悅乖乖

看著就好吃啊！能干的媽媽

快樂365

快樂快樂的媽媽 發(fā)表于 2011-1-27 11:33
別說吃啦，看著都很誘人，我們的媽媽網(wǎng)讓我學(xué)會做不少好吃的

喜歡媽媽網(wǎng)，更喜歡手巧的媽媽們。

陽光長在

謝謝親，真是太細(xì)心了

葙約咚悸

好的。謝謝