本帖最后由 魯名媽媽 于 2011-12-1 10:32 編輯
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到了年底，那些總結啊，規劃啊，讓俺的大腦細胞損失不少，我決定做個蛋糕慰勞一下自己。 八點半時收到魯名爸爸的短信。“親愛的，還沒到家嗎？辛苦了” 我估計可能是這家伙往家里打電話知道我還沒到家才給我發的信息。 我到家后問便魯名奶奶，“你兒子給你打電話了？” 魯名奶奶：“沒有，這一個月都沒給我打電話” 我：“剛才給我發短信了，說給你電話你沒接，你怎么不接你兒子的電話？” 魯名姑姑躺沙發上，“編，你就編吧，媽，我嫂子又在這里說好話呢”。看來她已經很了解俺啦，哈哈。 我：“餓暈我了，吃什么飯啊” 魯名奶奶：“你不是吃了嗎？” 我：“我那是吃了一碗泡面先墊吧一下肚子好吧” 魯名奶奶：“你怎么回事啊，怎么這么晚了才回來，還有誰這么晚才到家的，氣死個人了……我去熱飯去。” 我：“不用你給我熱哈，你快看電視吧” 魯名奶奶：“我給你熱吧” “哎，哎，不用，你看電視吧”此時魯名奶奶已經在我假腥腥的說話的功夫跑去廚房熱菜啦，哈哈。 本來感覺身上都凍透了，吃完飯渾身又熱乎了哈，魯名早早的睡覺了，那俺就開始做蛋糕啦。想想大冬天的吃那涼涼的奶酪蛋糕，太美了。
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【乳酪蛋糕】(分量：6寸圓模一個) 配料：奶油奶酪250克，細砂糖60克、雞蛋2個（盡量挑選大個的雞蛋），牛奶80克，玉米淀粉15克、澳利澳餅干100克、黃油40克 烘焙：水浴法，烤箱下層，上下火160度，60分鐘。 制作過程： 1、6寸活底圓模用錫紙包嚴。 2、把澳利澳餅干去除奶油夾心，把餅干壓碎，成粉末狀。 3、黃油放不沾鍋內加熱融化，倒入澳利澳餅干粉，攪拌均勻后盛出，放到圓模內，用勺子壓平壓結實（或者平底玻璃杯）。 4、奶油奶酪軟化后加入砂糖，用電動打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。 5、在奶酷糊中加入一個雞蛋，用電動打蛋器打至順滑。 6、再加入一個雞蛋，打至順滑。 7、加入玉米淀粉、牛奶，再用打蛋器打均勻，用橡皮刮刀攪拌均勻光滑。倒入圓模內。 8、烤箱170度，烤盤內加入熱水，預熱5分鐘，烤大約60分鐘。 9、把烤好的蛋糕放涼后，放冰箱冷藏4小時，脫模即可。 這款乳酪蛋糕，口感絲滑、輕盈細膩，散發著奶酪迷人的香氣，太贊了。
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發表于 2011-11-30 11:48
