配方:

　　熟豬肉100克，山楂糕80克，雞蛋1個(gè)，淀粉30克，面粉20克，花生油、白糖、精鹽各少許。

　　制作:

　　①將熟肉切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.8厘米厚的片。將雞蛋磕人大碗中，放入淀粉、面粉，加一點(diǎn)水?dāng)嚦烧{(diào)糊，再將切好的肉片放入，攪拌均勻。將山楂糕放入碗內(nèi)壓成泥，倒入白糖，加適量水調(diào)成汁。

　　②鍋置火上，燒熱后倒入花生油，燒至七成熱時(shí)，下入肉片，炸成淺黃色時(shí)，撈出，控凈油。

　　②將鍋內(nèi)的油倒出，把調(diào)好的晶糕汁倒入鍋內(nèi)，待燒開(kāi)時(shí)，下入肉片及少量精鹽，翻炒均勻，盛入盤(pán)中即可。

　　功效:

　　色澤棗紅，滋味甜酸帶咸，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素（A、D）及多種礦物質(zhì)。