配方:

　　雞蛋3個，菜花50克，青豌豆30克，熟豬油10克，精鹽1克，香菜末5克，骨頭湯適量。

　　制作:

　?、侔巡嘶ㄕ尚《?，洗干凈，放人開水鍋中略煮一下撈出過涼水涼透，再撈入盤中。

　?、诎央u蛋煮熟，剝皮，使蛋白與蛋黃分開蛋白切條，蛋黃搗成泥。

　?、坼亙确庞蜔裏幔湃氲包S泥略炒幾下，入骨頭湯，放入菜花、豌豆、蛋白條。

　　功效:

　　清淡爽口，開胃去膩。富含優質蛋白質、鈣、維生素C等。